Pâtes aux truffes

Pâtes aux truffes

Pâtes aux truffes
Ingrédients
  • Pour 4 personnes :
  • 50 grammes de truffes
  • 350 grammes de pâtes fraîches
  • 100 grammes de crème liquide
  • 40 grammes de beurre
  • 1 échalote
Présentation
  • 1Épluchez votre échalote et hachez-la finalement.
  • 2Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec du beurre pendant 3 minutes.
  • 3Ajoutez-y la crème et portez le tout à ébullition.
  • 4Une fois l’ébullition, salez et continuez de faire cuire à feu doux.
  • 5Brossez et râpez la truffe en utilisant les gros trous de votre râpe.
  • 6Réservez un tiers de votre truffe pour la décoration et mettez le reste dans la casserole de crème.
  • 7Faites cuire vos pâtes, une fois cuites, versez-les dans la casserole de crème.
  • 8Servez aussitôt vos pâtes et parsemez-les du reste de truffe. Bonne dégustation !
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